一种风味麦芽糖醇浆及其制备方法
- 专利权人:
- 东华大学
- 发明人:
- 陈建文,王良东,吴嘉麟
- 申请号：
- CN200910045812.7
- 公开号：
- CN101480238B
- 申请日:
- 2009.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 黄志达`谢文凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味麦芽糖醇浆，其组分包括：麦芽糖醇浆、高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂，其质量比为：900～1100∶0.8～2.8∶0～5∶0～1∶0.05～10∶0～0.5，其制备包括：将高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂按上述比例依次加入到麦芽糖醇浆中，搅拌均匀，进行巴氏杀菌，灌装，即得。该制备方法操作简单，成本低，适合于工业化生产，本发明的风味麦芽糖醇浆甜度和蔗糖相当，使用方便，丰富了消费者对食糖的选择空间，特别是满足了糖尿病患者等忌糖人群对甜味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
