The present invention relates to a method for preparing scorched rice snack, comprising the steps of: a) preparing snack ingredients by mixing scorched rice, grain syrup, salt, sub ingredients, and honey frozen food and b) evenly spreading the snack ingredients over an iron plate and drying the same. The scorched rice snack prepared according to the present invention is free of harmful additives and has a not hard, soft, and crispy texture so that the elderly or infants feel no burden to eat, and has excellent taste and flavor to be easily eaten anywhere. In addition, according to the present invention, a nutritious snack for children of developmental age can be provided by using only healthy ingredients without adding additives which may be harmful to human body during preparing the scorched rice snack.본 발명은 a) 누룽지, 조청, 소금, 부재료 및 꿀절임을 혼합하여 강정 재료를 준비하는 단계 및 b) 상기 강정 재료를 철판 위에 고르게 펴낸 후 건조하는 단계를 포함하는 누룽지 강정 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따라 제조된 누룽지 강정은 유해한 첨가물 없이도, 딱딱하지 않고 부드러우면서도 바삭거리는 식감을 가져 노인층이나 영유아들이 취식하기에 부담이 없고, 그 맛과 향이 뛰어나며 어디서든 간편하게 먹을 수 있으며, 또한, 본 발명에 따르면 누룽지 강정 제조 시 인체에 유해할 수 있는 첨가물을 넣지 않고, 건강한 재료만을 사용하므로 발달기 어린이에게 좋은 영양 간식이 된다.
