您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

酪蛋白钠-聚甘油脂肪酸酯复合物的制备方法及应用
专利权人:
武汉轻工大学
发明人:
贺军波,曹蕾,黄双双,韩立娟,张维农
申请号:
CN202010215488.5
公开号:
申请日:
2020.24.03
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明公开一种酪蛋白钠‑聚甘油脂肪酸酯复合物的制备方法及应用,涉及食品加工技术领域。所述酪蛋白钠‑聚甘油脂肪酸酯复合物的制备方法包括以下步骤:将酪蛋白钠、聚甘油脂肪酸酯和水混合并搅拌,以形成酪蛋白钠‑聚甘油脂肪酸酯复合物。本发明通过使聚甘油脂肪酸酯与酪蛋白钠相互作用,改变酪蛋白钠乳液的表面亲水性,从而增强了酪蛋白钠乳液的稳定性。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充