水果风味饮食品用呈味改善剂
- 专利权人:
- 长谷川香料株式会社
- 发明人:
- 中西紫乃,园田纯宽,丰田尚美,船津宏之
- 申请号：
- CN201480056372.4
- 公开号：
- CN105636458A
- 申请日:
- 2014.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张桂霞`徐厚才
- 摘要：
- 本发明提供通过在水果风味饮食品，特别是果汁饮料等饮料类、果酱等水果加工品、冷冻点心、水果风味的点心类等中极微量地添加，可增强果汁饮料等饮料类、果酱等水果加工品、冷冻点心、水果风味的点心类等所具有的水果香味，例如果汁感或水果感、成熟感、味道醇厚、浓稠感等所谓的浓郁味道，实现平衡的改善，并且可简便、廉价地制备的呈味改善剂。本发明涉及水果风味饮食品用呈味改善剂，所述呈味改善剂由将果汁在100℃~180℃下加热处理10分钟~5小时而得到的加热处理物构成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
