增强或改善饮食品风味的组合物以及使用其增强或改善饮食品风味的方法
- 专利权人:
- 味之素株式会社
- 发明人:
- 川口宏和,宇田美佳,西村康史,上田要一,若林秀彦,香村正德
- 申请号：
- CN01814145.5
- 公开号：
- CN100473649C
- 申请日:
- 2001.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘元金`孟凡宏
- 摘要：
- 本说明书公开了单独使用不挥发性噻唑烷化合物，或者除此以外并用不挥发性风味化合物和/或反应调味剂，增强或改善饮食品一般风味的方法；以及抑制蒸煮袋装食品在加热杀菌时的风味劣化并抑制食用时的不愉快异味、改善其风味用的简便且有效的方法；和抑制大豆制食品中大豆特有的青腥的不愉快气味、改善其风味用的简便且有效的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
