一种夏季春闺茶的加工方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 陈常颂,林郑和,钟秋生,王秀萍
- 申请号：
- CN201610827302.5
- 公开号：
- CN106332994A
- 申请日:
- 2016.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林志峥
- 摘要：
- 本发明涉及乌龙茶加工技术领域，特别涉及一种夏季春闺茶的加工方法。本发明针对夏季乌龙茶带有“暑味”的问题，特别在摇青、杀青、揉捻、发酵的工艺上进行改进，将经过摊晾后的茶叶进行摇青，所述摇青采用竹笼摇青机，转速设为：5‑15r/min，所述摇青分为四次进行，每次的摇青时间逐渐增加；在加工工艺中对茶叶进行二次杀青和二次揉捻，并结合春闺茶的特点，对发酵工艺进行改进；经过多次试验、改良，使加工制得的茶叶外形为条形、紧实、乌褐较润，汤色橙黄稍深，香气有花果香、甜香较显，滋味醇厚滑口，适口性好，叶底尚红带褐、匀整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
