一种夏季乌龙茶的加工方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 陈常颂,王秀萍,钟秋生,林郑和
- 申请号：
- CN201610827298.2
- 公开号：
- CN106212761A
- 申请日:
- 2016.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 林志峥
- 摘要：
- 本发明涉及乌龙茶加工技术领域，特别涉及一种夏季乌龙茶的加工方法。本发明针对夏季乌龙茶带有“暑味”的问题，特别是在品种选择、摇青、杀青工艺上进行改进，将经过摊晾后的茶叶进行摇青，转速设为：5‑15r/min，所述摇青分为三次进行，每次间隔1‑3h，第一次摇青时间为1min，第二次摇青时间为1.5min，第三次摇青时间为3min，每次摇青后将茶叶进行摊晾；经过多次试验、改良，使加工制得的茶叶外形带毫、尚绿润，汤色黄绿稍深、透亮，香气带毫香、清香带花香且甜，滋味醇厚滑口，叶底黄绿、亮、匀整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
