一种速冻荸荠肉丸的加工方法
- 专利权人:
- 河南众品食业股份有限公司
- 发明人:
- 罗志良,张建林,杜利英,张怀昌
- 申请号：
- CN201010134885.6
- 公开号：
- CN102204692A
- 申请日:
- 2010.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 曹继红
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉丸加工工艺，涉及一种速冻荸荠肉丸加工方法，属于肉制品加工技术领域。其通过如下方式制作：清洗荸荠，用斩拌机将其斩成黄豆颗粒大小，置于0～4℃环境下待用；然后把猪瘦肉、猪脂肪按比例加入打浆机中，加入香辛料、调味料高速打浆10分钟，尔后加入荸荠粒，搅拌均匀，经成型、热烫、速冻、包装即成。方法简单可行，便于加工，开发出多元化肉丸，丰富人们饮食结构，满足人们的保健需求，预防疾病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
