KIM, SONG MUNKR,김성문,KANG, IL JUNKR,강일준,KANG, KYUNG JUNKR,강경준
申请号：
KR1020130162837
公开号：
KR1020150074761A
申请日:
2013.12.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of dandelion kimchi, dandelion kimchi manufactured by the method, and a processed food manufactured using the same, which comprises the steps of: (a) manufacturing salted water as putting solar salt and vinegar in water and (b) pulling out and aging after putting dandelion leaves in the salted water in step (a) and salting.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 (a) 물에 천일염 및 식초를 넣어 절임수를 제조하는 단계 및 (b) 민들레 잎을 상기 (a)단계의 절임수에 넣고 절인 후 꺼내어, 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 민들레 김치의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 민들레 김치 및 이를 이용하여 제조된 가공식품에 관한 것이다.
