SIEMENSMA, Andries Dirk;FRIESLAND BRANDS B.V.;VAN DER PADT, Albert;KLARENBEEK, Gijsbert;NIEUWENHUIJSE, Johannes Andries;SWEERE, Antonius Petrus Julius
发明人:
VAN DER PADT, Albert,KLARENBEEK, Gijsbert,SWEERE, Antonius Petrus Julius,SIEMENSMA, Andries Dirk,NIEUWENHUIJSE, Johannes Andries
申请号：
NLNL2012/050282
公开号：
WO2012/148269A1
申请日:
2012.04.26
申请国别(地区):
NL
年份:
2012
代理人:
摘要：
Described is a method of providing milk proteins from raw animal milk. The method comprises subjecting the milk to two microfiltration steps. One is warm microfiltration at 25º C-65º C and the other is cold microfiltration at 0º C-25º C. The steps can be conducted in either order, with a retentate obtained in the first step being subjected to the second step. The resulting milk serum proteins and β -casein are suitable for use in infant or toddler formula.La présente invention a trait à un procédé permettant d'obtenir des protéines de lait à partir du lait cru d'un animal. Le procédé consiste à soumettre le lait à deux étapes de microfiltration. L'une est une microfiltration chaude à 25 ºC-65 ºC et l'autre est une microfiltration froide à 0 ºC-25 ºC. Les étapes peuvent être effectuées dans n'importe quel ordre, le rétentat qui est obtenu au cours de la première étape étant soumis à la seconde étape. Les protéines de lactosérum et la β-caséine obtenues sont appropriées pour être utilisées dans une formule pour nourrissons ou tout-petits.
