一种果蔬纯粉的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 吕兵,王淑君,章军
- 申请号：
- CN201610122294.4
- 公开号：
- CN105747151A
- 申请日:
- 2016.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种果蔬纯粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以果蔬为原料，打浆、浓缩、均质后不添加任何助干剂，经超声波雾化器替代常规雾化器进行喷雾干燥，制得果蔬纯粉。本发明用超声波雾化器替代常规的压力式、离心式或气流式雾化器，克服现有技术的缺陷，彻底解决喷嘴堵塞问题，浓缩果浆或果汁无需添加任何助干剂可以直接进行喷雾干燥；超声波雾化所获得的液滴粒径小且粒度匀称，从而通过降低进风温度，避免物料粘壁、显著提高出粉率，在获得高纯度、高品质的果蔬粉的同时，降低了成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
