一种即食苹果的加工贮存方法
- 专利权人:
- 烟台正太集团有限公司
- 发明人:
- 唐大勇
- 申请号：
- CN200810016040.X
- 公开号：
- CN101336659A
- 申请日:
- 2008.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食苹果的加工贮存方法，其特征是按下述方法步骤进行的：1.选择：选择无病虫害、无损伤的苹果；2.消毒：将苹果洗净后，置于0.8％的盐水中浸泡5－15分钟，然后用清水冲洗干净；3.去残留：用0.01％的高锰酸钾溶液浸泡5分钟，取出后再用流水冲洗干净；4.凉干：将冲洗干净的苹果凉干；5.包装：将凉干后的苹果装入含有乙烯脱除剂的塑料薄膜袋内，向袋内充入相对湿度保持在85％－95％，O2含量为2.5－3.5％、CO2含量为4.5－5.5％的空气，密封即可。经过本发明的工艺方法加工过的苹果，拆开包装袋即可食用，无病菌、无磷残留，易保存，且口感好，适合各种场所食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
