一种制作油炸马铃薯片的方法
- 专利权人:
- 沈阳创达技术交易市场有限公司
- 发明人:
- 罗鹏,温宏梅
- 申请号：
- CN201110360548.3
- 公开号：
- CN103099156A
- 申请日:
- 2011.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种制作油炸马铃薯片的方法，属于油炸食品技术领域，包括五步，第一步准备材料，第二步微波消毒，第三步油炸，第四步沥干，第五步包装。本发明中将马铃薯片的外围先包裹黄豆糊，使马铃薯的营养价值提高，然后经微波消毒，将马铃薯内的茄碱和毛壳霉碱分解消毒，最后用低温油炸将马铃薯片炸熟，这样既保证了马铃薯片的松脆可口，还提高了马铃薯片的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
