一种用于种曲制备的培养基及基以此的酱油种曲制备方法
- 专利权人:
- 千禾味业食品股份有限公司
- 发明人:
- 荣秋亮,罗红刚,樊君,郭建
- 申请号：
- CN201910823258.4
- 公开号：
- CN110484453A
- 申请日:
- 2019.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于种曲制备的培养基,包括经预处理的小麦秸秆、酱渣、醋渣、米渣,小麦秸秆、酱渣、醋渣、米渣的重量比为(2‑5):(2‑5):(2‑5):(1‑2)。利用该培养基制备酱油种曲,得到的种曲品质优异,并且实现了资源的回收利用,降低生产成本,本发明还公开一种酱油种曲制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
