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制备冷冻甜食产品的方法
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专利权人:
雀巢产品技术援助有限公司
发明人:
M·乌马蒂,S·伊美尔
申请号:
CN201380056772.0
公开号:
CN104754952A
申请日:
2013.10.17
申请国别(地区):
CN
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明涉及制备具有改善的冻融稳定性的冷冻甜食产品的方法。具体而言,本发明涉及包括巴氏灭菌后酸化步骤的方法。本发明还涉及可通过该方法获得的产品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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