制备冷冻甜食产品的方法

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专利权人:

雀巢产品技术援助有限公司

发明人:

M·乌马蒂,S·伊美尔

申请号：

CN201380056772.0

公开号：

CN104754952A

申请日:

2013.10.17

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明涉及制备具有改善的冻融稳定性的冷冻甜食产品的方法。具体而言，本发明涉及包括巴氏灭菌后酸化步骤的方法。本发明还涉及可通过该方法获得的产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/