海藻类加工食品的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社海清净
- 发明人:
- 朴钟男,沈相天
- 申请号：
- CN201110092714.6
- 公开号：
- CN102726771A
- 申请日:
- 2011.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王磊`过晓东
- 摘要：
- 本发明涉及海藻类加工食品的制造方法，其包括如下步骤：(a)粉碎海藻类以获得海藻类粉碎物；(b)将上述海藻类粉碎物和碱性盐投入真空搅拌器之后，在40～80℃的温度下进行加热搅拌，以获得海藻类糊状物；及(c)利用2价以上的金属离子溶液凝胶化上述海藻类糊状物，以获得海藻类胶状物。本发明可在维持海藻类固有的色、香、味的同时，不会导致包含于海藻类的对人体有效成分的损失或变性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
