加工食品的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社林原生物化学研究所
- 发明人:
- 武内安雄,杉本利行,三宅俊雄
- 申请号：
- CN02800382.9
- 公开号：
- CN1457233A
- 申请日:
- 2002.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 王健
- 摘要：
- 本发明提供一种较好显现食品原料本来的风味、保存稳定性优异、较好保持食品原料本来的形状和色调的加工食品的制造方法，以及通过该方法制造的加工食品，该食品的制造方法的特征在于，没有预煮食品原料，直接用生的食品原料，使糖质与其接触，进行粘附和/或浸透，接着，用选自蒸煮、烤制、煎炸和微波的1种或2种以上的加热方式加热处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
