一种常温下保鲜馒头的方法
- 专利权人:
- 天津市食品加工工程中心
- 发明人:
- 胡云峰,崔瀚元,陈君然
- 申请号：
- CN201310755735.0
- 公开号：
- CN104738791A
- 申请日:
- 2013.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 本发明涉及一种在常温下馒头的保鲜方法，将馒头蒸制后，经快熟冷却，紫外线结合臭氧杀菌，采用置换气体包装，封口后于常温下存放即可。本发明方法简单、经济、实用，易于大面积推广应用；采用这种技术处理后的馒头能够在常温下贮藏7～15天，贮藏后的馒头外观、口感和卫生指标符合商品标准的要求，货架期延长，市场前景好，经济和社会效益高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
