一种苹果圈加工方法
- 专利权人:
- 小金县兴隆农副产品开发有限责任公司
- 发明人:
- 江润安
- 申请号：
- CN201710710015.0
- 公开号：
- CN107279863A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 苹果酸甜可口，营养丰富，是人们生活当中重要的水果来源之一，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，排世界第二位。现有苹果已经加工成多种苹果制品，例如苹果脯和苹果圈，特别是干苹果圈，深受各类人士的喜爱，将其当做零食，浸泡在奶或茶中风味更佳。但在现有制作的干苹果圈中，常用的方式为对苹果切片后自然风干或晒干，这种方法很容易导致苹果所特有的酸味、甜味流失，同时导致了维生素C流失，所以在现有制作干苹果圈中如何防止维生素C的流失是目前遇到的问题。本发明提供一种苹果圈加工方法，包括以下步骤：首先筛选苹果，然后进行清洗、去核、切片、冷冻及冻干处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
