TSUGKIEV BORIS GEORGIEVICH,Цугкиев Борис Георгиевич (RU),KOZYREVA INDIRA INDIRBEKOVA,Козырева Индира Индирбекова (RU),RAMONOVA EHLLA VIKTOROVNA,Рамонова Элла Викторовна (RU),KHAEV DAVID LADEEVICH,Хаев
申请号：
RU2010119744/10
公开号：
RU0002449012C2
申请日:
2010.05.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: Saccharomyces unisporus strain is extracted from kefir fungus microflora. The strain is deposited in the Russian National Collection of Industrial Microorganisms (VKPM) under registration number VKPM Y-3416. The strain is cultured on the following culture media: beer wort, unsalted milk whey, cow milk and Sabourauds medium.EFFECT: invention enables to obtain fermented milk products - kefir and acidophilus-yeast cream.2 exВыделяют штамм Saccharomyces unisporus из микрофлоры кефирного грибка. Во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) штамм депонирован под регистрационным номером ВКПМ Y-3416. Штамм культивируют на питательных средах: пивное сусло, несоленая подсырная молочная сыворотка, коровье молоко, среда Сабуро. Изобретение обеспечивает получение кисломолочных продуктов - кефира и ацидофильно-дрожжевого молока. 2 пр.
