用于腌制的肉制品中的香料稳定化的盐产品
- 专利权人:
- 奇华顿股份有限公司
- 发明人:
- K·范达姆,C·奥伦巴赫,S·海比尔,S·M·沃斯特
- 申请号：
- CN201780037002.X
- 公开号：
- CN109310099A
- 申请日:
- 2017.15.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 提供用于腌制肉类的低钠盐产品。用于腌制肉类的低钠盐产品包含氯化钠;氯化钠替代材料,其选自氯化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、硫酸镁及其组合;至少一种食用香料;至少一种亚硝酸盐;和磷酸盐香味稳定剂,其以抑制所述至少一种食用香料与所述至少一种亚硝酸盐反应的量存在。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
