高乳酸含量、低大豆抗原的豆粕的制备方法
- 专利权人:
- 上海源耀生物科技有限公司
- 发明人:
- 季春源,沈韧
- 申请号：
- CN200610030846.5
- 公开号：
- CN101138387A
- 申请日:
- 2006.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 宋羽
- 摘要：
- 高乳酸含量、低大豆抗原的豆粕的制备方法，该方法是以豆粕为原料，与水混合并搅拌均匀后，灭菌；灭菌后按豆粕重量接入微生物菌种，并加入3－5wt％酶制剂，搅拌均匀后，在28－45℃下发酵酶解；发酵完毕后进行干燥降温处理。本发明发酵过程易于控制，得到的产品质量稳定。其不良寡糖(水苏糖和棉子糖)降解99％以上，大豆抗原蛋白完全降解，蛋白含量提高了3％以上，乳酸含量大于等于5％；制得的植物蛋白饲料供动物食用，可提高动物的消化吸收能力，调节动物体内微生态平衡，增强动物的防病抗病能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
