The present invention relates to dried radish greens, a dried radish green soup, and a production method thereof. More specifically, the present invention relates to dried radish greens, a dried radish green soup, and a production method thereof. The dried radish greens are suitable to be distributed in form of powder, soup, or just the dried radish greens itself as well as the dried radish green soup provided directly in food service industries. In addition, the dried radish greens have high value as food while containing nutrients including mineral components, and also can be stored for a long time using deep sea water.본 발명은 시래기, 시래깃국 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는, 요식업에서 직접 제조하여 제공하는 시래깃국뿐만 아니라 시래기 자체 또는 시래기 분말, 그리고 시래깃국 자체를 유통하기에 적합하며, 미네랄 성분을 포함한 영양뿐만 아니라 식품으로서의 가치가 높으며, 해양심층수를 이용해 장기간 보관이 가능하도록 하기 위한 시래기, 시래깃국 및 그 제조방법에 관한 것이다.
