The present invention relates to a method for producing a rice beverage containing herbal medicinal components and protein. A health rice beverage of the present invention has been developed to relieve inconvenience of not being able to intake several sorts of good food ingredients and health food caused in a busy life. The rice beverage is not only used as one-time meal but also used as a beverage specialized for a consumer by having an improved taste and quality, by containing several sorts of nutrients and minerals and by containing lentils which are a super food. A rice beverage has been already developed and used. In such a rice beverage having a simple taste and making a consumer feel full, several sorts of herbal medicinal components and sugar components using fruits and vegetables without using spices showing artificial tastes make a natural taste, so a delicately flavored beverage which does not make a consumer get sick of even when he/she drinks the beverage often can be provided. In particular, lentil which are a super food are added, so a protein content is increased and an edible fiber content is increased. Thus, even when one-time meal is lightly replaced, several sorts of balance nutrients can be provided.본 발명은 한방성분과 단백질이 함유된 쌀 음료 제조방법에 관한 것으로, 각종 좋은 식재료와 건강식은 많이 있으나 바쁜 생활 속에서 챙기기 불편한 점을 해소하기 위해 개발된 건강식 쌀 음료이다. 상기와 같은 쌀음료는 한끼 식사로만 이용되는 쌀음료에서 더 나아가 각종 영양소와 미네랄을 함유하며 특히 슈퍼푸드인 렌틸콩을 함유하여 더욱 맛이 증진되고 고급화되어 소비자의 특화된 기호에 맞춘 음료이다.이미 쌀음료는 개발이 되어 이용이 되고 있다. 그 밋밋한 맛과 든든함이 특징인 쌀음료에 각종 한방성분과 인공의 맛을 내는 향신료가 아닌 과일과 야채를 이용한 당 성분으로 자연스러운 맛을 내어 자주 먹어도 물리지 않는 은은한 맛의 음료를 제공할 수 있도록 하며, 특히 슈퍼푸드인 렌틸콩이 첨가되어 단백질 함량을 높이고 식이섬유의 함량이 증가되어 한끼를 가볍게 대처할때도 각종 균형잡힌 영양소를 제공하는 한방성분과 단백질이 함유된 쌀음료 제조방법을 제공할 수 있다.
