The present invention relates to a one-grain cereal flour and a method for producing a diet rice flour using the same. Brown rice is soaked in buckwheat water and dried to prepare germinated brown rice； Making oats buckwheat We prepare boiled and boiled oats； Preparing lentil beans and black beans by boiling them in an enemy mushroom figure； Grinding the cooked rice and preparing a rice paste； And mixing the prepared germinated brown rice, cooked oats, lentil beans and black beans into the above prepared rice-rice paste, and mixing and lyophilizing to make cereal flakes. The one-way cereal flakes of the present invention having the above-described composition and the dietary rice cereals of the present invention can supplement balanced nutrients and dietary fiber to brown rice, oats, lentils and black beans, To give a feeling of fullness to increase the likelihood of success in the diet and dietary fiber is abundant to prevent the constipation is reduced food.본 발명은 한방 곡물 푸레이크 및 이를 이용한 다이어트 잡곡밥 제조방법에 관한 것으로서, 상기한 본 발명의 한방 곡물 푸레이크의 제조방법은； 현미를 메밀 우린물에 담가두어 발아된 현미를 건조하여 발아현미를 마련하는 단계； 귀리를 메밀 우린물에 끓여 익힌 귀리를 마련하는 단계； 렌틸콩 및 검은콩을 적하수오 달인물에 끓여 익힌 렌틸콩과 검은콩을 마련하는 단계； 마와 익힌 찹쌀을 갈아서 마-쌀 페이스트를 마련하는 단계； 및 상기 마련된 발아현미, 익힌 귀리, 익힌 렌틸콩과 검은콩를 상기 마련된 마-쌀 페이스트에 넣고 혼합한 후 동결건조하여 곡물 푸레이크를 만드는 단계를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.상기와 같이 구성되는 본 발명의 한방 곡물 푸레이크 및 이를 이용한 다이어트 잡곡밥은 현미, 귀리, 렌틸콩, 검은콩의 쌀에 부족한 영양 성분과 식이섬유를 보충하여 균형잡힌 식사를 할 수 있게 하고, 현미, 귀리로 포만감을 주므로 다이어트 성공 가능성을 높이고 식이섬유가 풍부하여 식사량 줄여도 변비가 예방된다.
