防褐型果蔬涂被保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
- 发明人:
- 阎瑞香,王莉,张平,王世军,关文强
- 申请号：
- CN02157908.3
- 公开号：
- CN1509615A
- 申请日:
- 2002.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 一种防褐型果蔬涂被保鲜剂，其特征在于：有以下成分按重量比组成：改性壳聚糖0.05－2份，柠檬酸3－5份，抗坏血酸0.005－2份，植酸0.01－1份，水96.935－90份，防褐型果蔬涂被保鲜剂制备方法，将改性壳聚糖溶于3－5％的柠檬酸水溶液中搅拌，待完全溶解后，加入抗坏血酸和植酸水溶液，搅拌均匀。本发明效果是：该保鲜剂具有良好的防褐保鲜效果。可用于莲藕、蘑菇、蒜米等产品的防褐保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
