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重组蜜饯的生产工艺
- 专利权人:
- 杭州梅园食品有限公司
- 发明人:
- 俞根荣,周国良,邱伟强,沈尧跃,李炜
- 申请号：
- CN201810033832.1
- 公开号：
- CN108208294A
- 申请日:
- 2018.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付建中
- 摘要：
- 本发明公开了一种重组蜜饯的生产工艺，按如下步骤：步骤1.挑选质量合格的水果果胚、水果果浆、蔬菜胚和/或干坚果粉进行原料重组混合；步骤2.将上述原料根据配比倒入打浆机打浆，并加入糖料，形成浆料；步骤3.浆料在搅拌机内进行搅拌，达到搅拌均匀；步骤4.将浆料在刮片机内刮片形成片状；步骤5.将片状浆料在冷热风内进行干燥；步骤6.干燥后的片状重组蜜饯产品在切片机内进行切片；步骤7.将切片重组蜜饯拌入葡萄糖和淀粉；步骤8.产品包装检验合格后销售。步骤1中所述原料重组混合的水果包括高果胶与低果胶的水果。本发明对水果、蔬菜和干坚果进行原料重组混合处理，具有天然、安全、绿色、营养丰富、风味多样的有益效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
