用于面包机的长棍面包制备方法
- 专利权人:
- SEB公司
- 发明人:
- 劳伦·布朗德
- 申请号：
- CN201310096129.2
- 公开号：
- CN103356078A
- 申请日:
- 2013.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 白华胜`段晓玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种在面包机（40）中将面团的面块制备成面包的方法，该面包机包括烹饪空间（45），该烹饪空间能够收纳烹饪箱和至少一个用于面包面团的面块的烘烤支架（1），烹饪空间（45）包括单个加热元件，仅该单个加热元件确保烘烤，该方法包括：在烹饪箱中的搅拌步骤；将面团在烹饪空间（45）中发酵的步骤；在面包机（40）的外部手动加工面团的面块的步骤，该方法的特征在于，该方法包括：面团的一个或多个面块在支架（1）中发酵的步骤，该步骤的持续时间大于15分钟，该支架安置在烹饪空间（45）中；面团的面块在支架中烘烤的烘烤步骤，该步骤的持续时间小于1小时，支架安置在烹饪空间中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
