面包及其制备方法
- 专利权人:
- 吴微
- 发明人:
- 吴微
- 申请号：
- CN200510021510.8
- 公开号：
- CN1736211A
- 申请日:
- 2005.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张新
- 摘要：
- 本发明公开了一种面包及其制备方法，其成品由主料、水、啤酒花发酵液和辅料经混合后发酵、烘烤而成；主料由全麦粉、莜麦粉、燕麦片组成；辅料由糖、鲜牛奶、果料、奶油、鸡蛋、食用盐、维生素钠和L－赖氨酸盐酸盐组成；其制备方法是将主料和敷料分别按重量配比份配料—混合—加入啤酒花发酵液—五次发酵、加水—烘烤而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
