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一种虾面包及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 施文正,段秀霞,王林林,徐南,汪之和,王锡昌,江敏
- 申请号：
- CN201710237137.2
- 公开号：
- CN106942314A
- 申请日:
- 2017.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘粉宝
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾面包及其制备方法，虾面包包括如下配料，以重量份计：面包粉500；南美白对虾虾肉5‑20；虾糜50‑100；蔗糖50‑100；盐5‑10；酵母粉7.5‑10；黄油25‑75；水250‑300；鸡蛋50‑100；葱花30‑50；制备时的步骤如下：首先需要对南美白对虾进行预处理制备虾糜和面粉的发酵制备面团，然后将各配料按预定配量混合，成型制备新型虾面包，然后用烤箱烤制，冷却后包装；本发明制备出的虾面包产品是水产品与发酵食品的完美组合，不仅可以提供优质丰富的蛋白，同时富含镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，具有很好的保健功能，还能解决饥饿问题，是人类的长寿食品、美容食品和益气滋阳的佳品；同时，虾面包丰富了虾糜制品的种类，增加了新的消费理念，进而提高我国水产品的销量及加工比例。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
