油炸面条的制造方法
- 专利权人:
- 日清食品控股株式会社
- 发明人:
- 南谷浩史,田中充
- 申请号：
- CN201180056791.4
- 公开号：
- CN103260432A
- 申请日:
- 2011.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘新宇`张会华
- 摘要：
- 本发明提供一种油炸面条的制造方法。通过该油炸面条的制造方法能够有效地制造面质优异的、1cm～7cm左右的油炸面条，该油炸面条的制造方法包括以下工序：制作生面条；使生面条进行α化；切断已进行α化的面条而得到长度1cm～7cm的面条；以及将已切断的面条以自然漂浮于煎炸油中的状态进行油炸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
