一种方便红烧腐竹的加工方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 车振明,邢亚阁,龚丽,饶瑜,陈志伟,许青莲,贾春,白玉敏
- 申请号：
- CN201210027925.6
- 公开号：
- CN102613307A
- 申请日:
- 2012.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便红烧腐竹的加工方法，属一种方便腐竹食品的加工方法，所述的加工方法按照如下步骤进行操作：步骤一、制作腐竹，将大豆清洗浸泡8至10小时，然后将其打磨成浆、并煮浆，再将其进行揭竿工序即得到腐竹半成品，将所得到的腐竹半成品进行烘制，烘制完成后即得到腐竹成品；步骤二、在得到的腐竹成品中加入红烧味调料包、菜包与油包混合，且红烧味调料包与腐竹成品的混合比例为1∶5至1∶8，本发明在高温条件下，将新型含气调理入味技术和高温高压杀菌技术相结合，制成能够常温放置的方便红烧腐竹食品。该产品可通过微波或蒸煮等方法加热后即可食用，口味多样，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
