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一种松露白兰地酒及其制备方法
- 专利权人:
- 云南村寨农业科技有限公司
- 发明人:
- 冯永敏,冯晓明,杨晓莹,冯晓春,苏瑞华
- 申请号：
- CN201711228087.8
- 公开号：
- CN107828590A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张力`韩卫东
- 摘要：
- 本发明涉及一种松露白兰地酒及其制备方法，属于食品技术领域。该松露白兰地酒是下列重量份原料混合发酵、蒸馏制得的白兰地酒：鲜松露5‑10份、葡萄85‑100份、酒曲0.3‑0.6份、白砂糖9‑16份。对原料进行清理和清洗后，按重量份比例取各原料，将新鲜的松露粉碎成松露汁后加入葡萄、酒曲和白砂糖发酵，经过滤、去渣，得到松露酒原液，再经蒸馏、去酒头、去酒尾得到原酒，将其放入橡木桶内贮存，调配，过滤，装瓶，即得成品。本松露白兰地酒口感醇化、菌香独特、保留松露特有的滋味和营养，具有调节免疫系统、增强免疫功能、防止老年痴呆、降低胆固醇、防止动脉硬化及抗肿瘤的作用。本发明的制备方法简单，酒精转化率高，节约成本，无环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
