一种风味脆骨辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市晶翔食品有限公司
- 发明人:
- 王华
- 申请号：
- CN201710343730.5
- 公开号：
- CN106962889A
- 申请日:
- 2017.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄晶晶
- 摘要：
- 本发明提出了一种风味脆骨辣椒酱及其制备方法，所述辣椒酱包括以下质量份数制成：鲜辣椒50‑60份、冰糖5‑10份、脆骨5‑15份、蜂蜜水2‑6份、梨核4‑8份、谷麦芽8‑15份、石莼粉2‑8份、月见草油0.5‑2份、花茶末5‑7份、食盐3‑6份、调味料2‑4份、玉米油3‑10份，制得的辣椒酱营养丰富、风味独特，口感层次多样，香辣中带着清甜，刺激性较小，适合口味较轻的人群，且具有良好的清热降火、健胃消食、安神解气等作用，有利于提高保健效能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
