The present invention relates to a rice grain having thickened paste. Also provided is rice comprising at least one genetic mutation that reduces the activity of at least one ROS1a gene in the plant. The grain of the present invention, or paste thereof, has improved nutritional properties and is therefore particularly useful for human and animal feed products.本発明は肥厚した糊粉を有する米穀粒に関する。また、植物において少なくとも1つのROS1a遺伝子の活性が減少される少なくとも1つの遺伝的変異を含むイネを提供する。本発明の穀粒、又はその糊粉は、改善された栄養特性を有し、従って特に、ヒト及び動物飼料製品に有用である。