一种辣椒食品及其制备方法
- 专利权人:
- 王铭志
- 发明人:
- 王铭志
- 申请号：
- CN201510205193.9
- 公开号：
- CN104757463B
- 申请日:
- 2015.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 栾波
- 摘要：
- 本发明提供了一种辣椒食品及其制备方法，属于食品技术领域。本发明辣椒食品中辣椒的总质量为配料总质量的2～8倍；油料总质量为辣椒总质量的4～6倍；所述配料包括以下质量份数的原料：10～20份栀子、2～6份桂皮、1～5份甘草、1～5份八角、1～5份干姜、1～5份木香、1～5份草寇、1～3份草果、1～3份白芷、1～3份丁香、1～3份红寇、1～3份沙仁、1～3份陈皮和1～3份三奈。本发明依次通过准备、炸制、焖制及包装等步骤制备得到本发明辣椒食品。本发明方法能够保护辣椒及配料中的营养成分，并使辣椒及配料中的有效成分得到充分利用，所得辣椒食品辣而不燥，同时具有清热解毒，泻火利湿，中和脾胃之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
