一种酸菜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 葫芦岛市御初商贸有限公司
- 发明人:
- 王志刚
- 申请号：
- CN201810274330.8
- 公开号：
- CN108606303A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 凌霄汉
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸菜酱及其制备方法，该酸菜酱由如下重量份计的组分制备而成：酸菜70～80份，大豆油3～4份，肉丁1～3份，红干椒1～3份，黄豆酱5～15份，豆豉0.5～1.5份，花生碎1～2份，食用盐0.5～1.5份，香辛料0.25～0.75份，食品添加剂0.25～0.75份。本发明还公开了酸菜及酸菜酱的制备方法。本发明的酸菜酱具有酸香味醇、清淡爽口、色泽鲜亮、香味扑鼻、富含维生素C、营养价值高、亚硝酸盐含量低的特点，同时能通肠润便、提高食欲、增加机体抵抗能力的功效；操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
