丁香肉制作方法
- 专利权人:
- 阿勒泰市达尔汗农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 波拉提·木汗
- 申请号：
- CN201510503985.4
- 公开号：
- CN106418224A
- 申请日:
- 2015.08.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种丁香肉制作方法，属于肉制食品的加工技术领域，其所述丁香肉制作方法的技术方案是：包括肉、丁香、茶叶、食盐、饮用水，取一份肉，切成块状，连骨肉或提骨肉放入容器内，把茶叶和丁香用纱布包装放入盛有饮用水的容器中，加热到100℃，焖火中煮1.5‑2.5小时，茶叶和丁香的浓香味渗入到肉中，使肉的味道变得鲜美，美味可口；将煮熟的丁香肉从容器中取出，降温至室温，晾干，切成片状，分级整形，进行真空包装；用本方法生产的丁香肉，具有浓郁的地方特色，味道鲜美，美味可口的肉食品，本发明所提供的丁香肉制作方法，可以用于规模化生产丁香肉产品，从而发挥其经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
