红茶的生产方法
- 专利权人:
- 卢玲
- 发明人:
- 卢玲
- 申请号：
- CN201210043132.3
- 公开号：
- CN102524446B
- 申请日:
- 2012.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 丁秀华
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶的生产方法。该方法为：首先，选择芽壮叶肥硕果树间隙下的青叶进行采摘，并将青叶以饮用水润洗至青叶叶面手摸无热感；而后，将青叶均匀摊开进行风干处理，再在温度为20~30℃，相对湿度为80%~85%的条件下，将风干的青叶热揉60min以上；其后，将热揉后的青叶于温度为20~22℃的条件下发酵处理30h以上，发酵结束后立即将获得的茶青进行人工热锅；最后，将人工热锅获得的茶叶于80~90℃进行干燥，再将干燥后的茶叶进入于温度为18~20℃的遮光室内进行醒茶，醒茶时间为30天以上，获得目标产品。采用本发明工艺生产的红茶色泽乌润，叶底红亮，汤色红艳明亮，收敛性强，色香味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
