一种红茶的生产方法
- 专利权人:
- 泸州市天绿茶厂
- 发明人:
- 冯朝文
- 申请号：
- CN201510858400.0
- 公开号：
- CN105360367A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏常巍
- 摘要：
- 本发明属于茶叶生产加工技术领域，具体是一种红茶的生产方法，具体操作工艺包括以下步骤：自然萎凋，将采摘后的鲜叶均匀薄摊在摊凉机上，室内自然萎凋，萎凋温度为25-30℃，摊叶厚度为3-5cm，萎凋时间8-12h，使鲜叶萎凋均匀一致，将自然萎凋处理的鲜叶放入揉捻机中揉捻，揉捻机转速为26-28r/min，自然温度下按轻、重、轻原则每次揉捻25-30min，投叶量为17.5-22.5kg，重复两次，失水5-8%，完成揉捻，然后依次进行解块、初次摊凉、发酵、二次摊凉、做形、初烘、二次烘干，筛选，包装操作即得成品，本发明通过合理设计操作步骤先后顺序，并对各个步骤工艺参数严格控制，提高红茶成品的香气、滋味等内质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
