一种富含血红蛋白的畜禽血制品及其加工方法
- 专利权人:
- 成都大学;四川欣康绿食品有限公司;四川美宁食品有限公司
- 发明人:
- 张佳敏,王卫,庄蓉,陈欣,候薄
- 申请号：
- CN201410608216.6
- 公开号：
- CN104305273A
- 申请日:
- 2014.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含血红蛋白的畜禽血制品及其加工方法，该方法以畜禽血和鸡蛋为主要原料，通过畜禽血去腥处理、蛋液的制备、搅拌混合等步骤，加工出一种具有良好成形性、切片性、耐蒸煮性且色泽鲜亮、无血腥味、易于消化吸收的富含高蛋白、高铁的富营养畜禽血制品，使普通人群能更方便食用畜禽血制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
