鸡蛋肠及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市万源禽蛋食品有限公司
- 发明人:
- 李万明,蒋林,游浩,潘添博,王思海,周丽萍,王抒,李强林,李小姝,潘晓,孙小青
- 申请号：
- CN201710519699.6
- 公开号：
- CN107259403A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李双艳
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体而言，提供了一种鸡蛋肠及其制备方法。所述鸡蛋肠主要由以下重量份的原料制备而成：鸡蛋液80‑140份、芝士20‑40份、糖0.5‑1.5份、食盐3‑6份、胡椒粉2‑4份、食用油3‑5份和水1‑5份。上述鸡蛋肠以鸡蛋液和芝士为主要原料，并以糖、食盐、胡椒粉、食用油和水等为辅助原料，制备得到的鸡蛋肠不但营养全面，还具有浓浓的芝士味道，胡椒粉可去除鸡蛋液的腥味，糖、食盐和食用油可提升其香味，上述各原料合理配合，使鸡蛋肠具有了独特的风味，为现有的鸡蛋及香肠提供了一种新的食用方式和口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
