贮存稳定的低水液体饮料浓缩物及其制备方法
- 专利权人:
- 卡夫食品集团品牌有限责任公司
- 发明人:
- B.L.策勒,J.P.托平卡,K.拉纳森,D.A.凯泽
- 申请号：
- CN201280050147.0
- 公开号：
- CN103874430A
- 申请日:
- 2012.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本文描述了为食用香料、人工甜味剂、维生素和/或颜色成分提供增强的稳定性的液体饮料浓缩物。更具体地，本文描述的液体饮料浓缩物提供增强的食用香料稳定性，尽管高酸化剂含量(即，至少约5%重量酸化剂)。在一方面，所述液体饮料浓缩物具有低水含量(即，小于约30%水)，在另一方面，基本上不含水。在一些方法中，本文公开的液体饮料浓缩物保持贮存稳定达至少约3个月，并且可稀释以制备具有期望的风味特性并且具有很少或不具有食用香料降解的调味的饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
