SOUCHE DE LEUCONOSTOC MESENTEROIDES CJLM627 PRODUISANT UNE QUANTITÉ RÉDUITE DE GAZ, ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE KIMCHI UTILISANT CELLE-CI

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专利权人:

CJ Cheiljedang Corporation

发明人:

CHOI, Seung Hye,OH, Ji Young,LEE, Dong Yun

申请号：

EP17828013

公开号：

EP3486312A4

申请日:

2017.07.14

申请国别(地区):

EP

年份:

2020

代理人:

摘要：

The present application relates to a Leuconostoc mesenteroides CJLM627 strain (KCTC 13044BP) producing decreased amounts of gas, a fermentation starter composition comprising the same, and a method for preparing kimchi using the strain.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/