Ryukonostok mesenteroides CJLM119 strain with low gas generation and method for producing kimchi using the same

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专利权人:

シージェイ チェイルジェダン コーポレーション

发明人:

スン・ヘ・チェ,ジ・ヨン・オ,ドン・ユン・イ

申请号：

JP2017565720

公开号：

JP6438602B2

申请日:

2017.07.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present application relates to a Leuconostoc mesenteroides CJLM119 strain (KCTC 13043BP) producing decreased amounts of gas, a fermentation starter composition comprising the same, and a method for preparing kimchi using the strain.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/