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LEUCONOSTOC MESENTEROIDES CJLM627 STRAIN PRODUCING REDUCED AMOUNT OF GAS, AND KIMCHI PRODUCTION METHOD USING SAME
专利权人:
CJ CHEILJEDANG CORPORATION
发明人:
Seung Hye CHOI,Ji Young OH,Dong Yun LEE
申请号:
US16317070
公开号:
US20190223478A1
申请日:
2017.07.14
申请国别(地区):
US
年份:
2019
代理人:
摘要:
The present application relates to a Leuconostoc mesenteroides CJLM627 strain (KCTC 13044BP) producing decreased amounts of gas, a fermentation starter composition comprising the same, and a method for preparing kimchi using the strain.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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