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一种调整脂肪酸结构的乳化油粉
- 专利权人:
- 王相生
- 发明人:
- 王相生
- 申请号：
- CN201510185639.6
- 公开号：
- CN106135641A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种调整脂肪酸结构的乳化油粉，由下列组分按如下重量百分比组成：结构油脂：40～50％，大豆磷脂：5-15％，乳化剂1-5％，乳清粉：35～65％，流散剂(二氧化硅)0.5％抗氧化剂0.05％、牛磺酸0.45、胆碱0.42％、L-肉碱0.06％、防霉剂0.05％。本发明通过添加适量经过独有酶处理的结构油脂(Infat)，改变普通配方油粉中棕榈酸的位置，使之被酯化到甘油主链上的Sn-2的位置上，改变植物油甘油三酯的结构使之接近幼畜动物的母乳脂肪结构。配制本发明油粉的方法是：首先进行校称，领取相应的原料；按照上述配方准确称称取原料，按照先大原料，后小原料的顺序，添加到混合机中充分混合；进行无尘化均质处理；粉料进入包装工序包装，然后进行验收、入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
