您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种低植酸高可溶性蛋白的复合营养粉
- 专利权人:
- 郑州工程技术学院
- 发明人:
- 靳晓琳,张小梅,郑丽萍,李靖靖,谢光辉,冯丹丹
- 申请号：
- CN201910654985.2
- 公开号：
- CN110384231A
- 申请日:
- 2019.19.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种低植酸高可溶性蛋白的复合营养粉,由以下重量配比的组份制成:发芽玉米粉20~40%、发芽大豆粉30~50%、发芽绿豆粉30~40%、红枣粉5~10%,其中,所述发芽玉米粉、所述发芽大豆粉和所述发芽绿豆粉通过喷淋抗坏血酸溶液发芽得到。本发明的复合营养粉,由于大豆、绿豆和玉米经抗坏血酸喷淋发芽,能够降低植酸含量,同时提高可溶性蛋白质含量,提高了营养粉的营养价值与保健功能,产品中植酸含量降低至35mg/g,可溶性蛋白含量≥82mg/g,使得制得的产品安全性高,植酸含量低,富有如营养价值高、溶解性好等功效,能够极大的提高人体对蛋白和矿物质元素的吸收利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
