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一种利用小麦麸皮和米糠制备膳食纤维的方法及产品
- 专利权人:
- 武汉新华扬生物股份有限公司
- 发明人:
- 李亚峥,陶敏,毛玲,周明,杨雄振,周波,熊晓燕,詹志春,周樱
- 申请号：
- CN201911039846.5
- 公开号：
- CN110742282A
- 申请日:
- 2019.29.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于生物饲料技术领域,具体涉及一种利用小麦麸皮和米糠制备膳食纤维的方法,包括如下步骤:1)将小麦麸皮和米糠按比例混合,得到第一混合物;2)将第一混合物与中性蛋白酶、中温淀粉酶、植酸酶以及水混合,酶解,得到第二混合物;3)将第二混合物脱水,得到二次酶液和第三混合物;4)将微生态制剂、木聚糖酶、中性纤维素酶、黄原胶和果胶加入到第三混合物中进行发酵,得到第四混合物;将第四混合物烘干,即得到膳食纤维。本发明还提供采用上述方法制备的膳食纤维产品和高蛋白高糖副产品。本发明将酶法和发酵法结合,先酶解后发酵,进一步提高产品中膳食纤维纯度和可溶性膳食纤维含量,改善产品适口性,提高小麦麸皮和米糠的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
