PALOMA D. CARRINGTON-BATALLER,JANET Z. BATZ,ISABELLE MARIE FRANCOISE LAYE
申请号：
MX2015015716
公开号：
MX2015015716A
申请日:
2014.06.20
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
A high protein cream cheese composition having organoleptic characteristics of cream cheese with lower amounts of protein is described. The cream cheese composition may generally include about 8 to about 20 percent total protein provided from a cheese curd, a cultured dairy liquid, and one or more high protein powders. Methods of making the high protein cream cheese composition are also described.La presente invención se refiere a una composición de queso crema alta en proteína que tiene características organolépticas del queso crema con cantidades inferiores de proteína. La composición de queso crema puede incluir en general aproximadamente 8 hasta aproximadamente 20 por ciento de la proteína total proporcionada a partir de una cuajada de queso, un líquido lácteo cultivado, y uno o más polvos altos en proteína. También se describen métodos para elaborar la composición de queso crema alta en proteína.
